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双门可视控温醒发箱 智能双门推车式醒发房 醒发室全自动恒温恒湿

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2018/4/7 17:01:39 点击:59 属于:食品醒发箱
双门可视控温醒发箱 智能双门推车式醒发房 醒发室全自动恒温恒湿

双门可视控温醒发箱 智能双门推车式醒发房 醒发室全自动恒温恒湿


山东鸿盛厨业集团是一家集设计研发、生产食品蒸箱蒸房,智能醒发箱,工业蒸房,面食机械及厨房设备装备的大型企业集团,致力于向客户提供满足其需求的各种面食设备,服务和解决方案,为客户创造长期的 价值和潜在的增长。主要生产、销售自动醒蒸设备,控温控湿食品醒发箱,馒头醒发设备,馒头蒸饭箱,食品蒸箱,产品咨询电话:0543-2249322,手机:18754321894,邱经理。质量是山东鸿盛集团的命脉。过去的11年间,“质量是山东鸿盛集团的生命,质量是鸿盛品牌的基础”无疑是山东鸿盛集团企业文化理念中出现频率最高的两句话。山东鸿盛集团质量理念是以提高产品质量为核心,不断提升服务品牌知名度和客户满意度,加强质量文化建设的根本观念和执着追求。

经过十一年的洗礼,山东鸿盛厨业集团设计的食品醒发房,有标准型和豪华型两种,采用防火岩棉板和冷库板两种材质。食品醒发房采用智能控制,温差可以精确到1度以内,达到国内先进水平。醒发箱工作状态采用:自动控制或数显控制系统,控温控湿,定时报警。

馒头制作主要有以下3种工艺路线:
(1)直接成型工艺法:原料→和面→静放→成型→醒发→蒸制→成品
(2)一次发酵工艺法:原料→和面→发酵→成型→醒发→蒸制→成品
(3)二次和面工艺法:大部分原料→和面→发酵→二次和面→成型→醒发→蒸制→成品

发酵、醒发条件包括对温度、湿度以及发酵时间的控制。一般调整为酵母菌最适生长的30-38℃及80%—85%的相对适度条件。 对于进行发酵的馒头制作工艺,一般控制在发酵时间40—90min,醒发时间15—25min。无发酵工艺(即直接成型工艺法)是将发酵与醒发合并为一个步骤,因此醒发时间较长,一般在40-60min。 

醒发和蒸制:醒发装置多采用醒发柜或醒发室。蒸制设备主要有蒸车蒸房,工业化生产多采用蒸柜和蒸车,均用不锈钢制造,有单、双门之分,托盘排布其中。

结构特征:
醒发箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察食品发酵情况。本产品是推车式蒸房配套使用醒发房,可将推车直接推入醒发房里进行醒发,省时省力。

工作原理:
设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的最适合馒头发酵之环境,帮助造型后的馒头完成后发酵过程。

山东鸿盛厨业集团成立于2007年1月12日,注册资金3000万,公司旗下有三个分公司:邹平锦绣商贸有限公司、邹平乐厨商贸有限公司、邹平乐兴商贸有限公司。山东鸿盛厨业集团作为蒸房蒸箱行业舵手企业,我们坚持用科技创造价值的理念,保证产品的稳定性、可靠性、实用性,在长期的实践中精通了食品蒸箱,工业蒸房,醒发箱行业的先进技术,不断的改进和创新企业的产品,取得了辉煌的成就!

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